冬天里最爱的懒人排骨焖饭 香到骨子里 吃一次就念念不忘

来源:    2020-12-07 00:00:00   

排骨是一道非常给力的食材,但除了做一些常规的宴席美食,比如红烧排骨、糖醋排骨等等,还可以用排骨做一道亦菜亦饭的家常美食。它就是排骨焖饭,顾名思义这款美食对食材的要求很低,对烹饪工具要求更少。基本上一个电饭煲就可以搞定了。

排骨焖饭中的排骨鲜嫩可口,那原汁原味的口感,比其它烹饪方式做的排骨要好吃太多了。加上米饭充分吸收了汤汁的香味,吃起来更加香软。真的是一次做一锅,一锅解决全家人吃饭问题。冬天里最爱的懒人排骨焖饭,香到骨子里,吃一次就念念不忘!

最重要的是排骨焖饭,有颜值又有营养,而且分量够足,即使是拿来待客,也不丢面子了。排骨别总是拿来做菜,教你一款超棒的做法,解馋管饱越吃越香!今天就跟我一起来感受一下吧,绝对好吃,绝对让你百吃不腻呢!

【排骨焖饭】

制作配料:排骨500克玉米粒50克豌豆50克胡萝卜半个生姜2片小葱1把大蒜2个洋葱1/4个生抽1勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺料酒1勺胡椒粉2克冰糖1块

制作方法:

1、排骨冷水下锅,加入葱、姜、料酒大火烧开转文火焯水3-5分钟左右;

2、焯水的排骨捞出来清水清洗干净,沥干水分备用;

3、准备玉米粒、豌豆、胡萝卜丁备用;

4、洋葱切丝、大蒜切片、生姜切片、小葱切段备用;

5、锅中加入食用油,油热后放入葱、姜、蒜翻炒出香味,再慢慢炒焦,捞出来丢掉不用;

6、锅中留出底油,放入排骨煎至表面微微焦黄;

7、然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐,再加入大约500ML左右的清水;再放入桂皮、香叶、八角,大火烧开转中火继续煮大约8-10分钟左右;关火后把大料捡出来;

8、2勺大米淘洗干净,放在电饭煲里;

9、再把排骨和汤汁加进去,汤汁的量跟煮米饭的量差不多;汤汁不够可以加点清水进去;

10、我用的是臻米的饭煲压力锅,微压模式可以让米饭更加Q弹有嚼劲。食材放进去,按煮饭键即可;

11、大约煮30分钟后,暂停加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆继续煮15分钟左右;

12、时间到了以后,搅拌均匀就可以盛碗吃了。如果盐不够可以酌情加点盐进去;

13、冬天冷了,可以放在电饭煲里保温即可;

14、天气慢慢变冷了,懒人饭要准备起来了。今天做了超级美味的排骨焖饭,有肉有菜有饭一锅出,排骨软而不烂,不塞牙,越嚼越香的那种;米饭粒粒分明,用煮过的排骨汤煲出来,每一粒米饭都超级的香。不想做饭的时候,真的要试试这个懒人焖饭,你意想不到的好吃!